グルメDEプレゼント

★★　週間ベストレビュー賞　匿名希望さん
焼いても煮ても実においしいこのホロホロ鶏、簡単に手に入るので本当にうれしい限りで、最近は色々な人にこのお肉を紹介しています。

Continue reading 焼いても煮ても実においしいこのホロホロ鶏、パンタードのヨーグルト煮の作り方をイギリス人に教えてもらい、早速試してみました。

★　週間レビュー賞　千葉県 ネリーナさん
所ジョージさんの「ダーツの旅」でかわいい女子高校生が「ししの肉、うめぇんだ！」といっているのを聞いて以来、あこがれていた「しし肉」。猟師であるお父さんがとってきた丸々としたいのししをさばいて作る味噌なべのうまそうだったこと！と、何年もあこがれてきたしし肉でした。

Continue reading あこがれていた「しし肉」。添付のみそだれで作った出しにこくのあるお肉がじゅわっと。口の中に広がります。

★★　週間ベストレビュー賞　神奈川県 カペリートさん
初めて手にしたウサギの背肉。..ふたつ入っていたので[うさぎのビール煮]と[うさぎのワイルドライス詰め]を作りました。
肉は、両方とも開きながら、骨をペティナイフで取り外します。詰め物用の肉は破けないように慎重に。結構細かい骨もあるので取り除きます。[ワイルドライス詰め物]用の肉は厚みのある部分を開いて、筋切りします。タイムとセージでマリネして冷蔵庫へ。

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★　週間レビュー賞　東京都 松永梨杏さん
★ジャーク・ラパン★
ジャマイカの辛くて美味しいミックス・スパイス＝Jerk（ジャーク）。
私はスパイシーなものが大好きなので、このジャークもすごく好き。試しに骨付きラパンでグリルしてみたら、すご～く美味しかったです！

Continue reading ジャマイカの辛くて美味しいミックス・スパイス＝Jerk（ジャーク）。試しに骨付きラパンでグリルしてみたら、すご～く美味しかったです！

★★　週間ベストレビュー賞　群馬県 duckさん
寒くなると食べたくなるサムゲタン。 ２人家族の我が家では、１回で食べきりサイズのゲームヘンが活躍します。
　
ゲームヘンは、黄色い脂身がなく、皮も柔らかく薄く、ピンクのお肉がしっかり見えます。小さくても肉づきは良いです。脂肪がほとんどついてない（スープの膜の層が薄く、小さく丸い脂のワッカができたので）ようなので、チキンコンソメを加えました。
圧力鍋を使って短時間料理しました。

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★　週間レビュー賞　静岡県 婆さん
年末になると大好きな人にベーコン作ってプレゼントします。これは２０年来の習慣です。イベリコ豚に出会ったのは昨年からです。グーグルで検索し取り寄せて早速ベーコンを作りました。それはそれはおいしいのなんの。

Continue reading イベリコ豚のバラで作ったベーコンは焼かないで生のまま、薄くスライスして。ああ、もう何枚も何枚もたべることができるのです

★　週間レビュー賞　北海道 こんちゃんさん
レシピにあったつくねを作りました。ただ、私が鶏肉が駄目なので、イベリコのみで作りました。

Continue reading イベリコ豚でレシピにあったつくねを作りました。ただ、私が鶏肉が駄目なので、イベリコのみで作りました。

★　週間レビュー賞　ちょこさん
生ハムやサラミと比較するものでもありませんが、どんな人にも好まれる味だと思います。癖がなくて塩分もまろやか、肉のうまみは充分、きめ細かくていくら食べても飽きません。これまで似たようなハムをたまにデパートなどで見かけたり、レストランのオードブルなどで口にしましたが、実のところ余り好きな味ではありませんでした。でも、このモルタデッラは本当に今までの思い込みを一瞬で覆してくれる美味しさで、いっぺんで大好きになってしまいました。

Continue reading モルタデッラのスライスとグリュイエールチーズのスフレを作りました

★　週間レビュー賞　まるこさん
購入してから、しばらくホルダーにセットして、その大きさゆえにどう切っていこうかさんざん逡巡したあげくに、先日ようやくカットしました。

Continue reading ハモンセラーノの乳酸醗酵のためでしょうが、その独特の強すぎない香りとしっとりとした舌触り、また固いところも噛み締めた感じがよく、その食味の違いが楽しくて思い切り楽しみまし

★　週間レビュー賞　群馬県 duckさん
新鮮なイワシが手に入りましたので、ミラノサラミ落としを使ってイワシのオーブン焼きを作りました。
ミラノサラミ独特の香り、酸味が青魚の独特な臭みを消してくれます。チーズとの相性もよいのでプラスしてみました。
開いたイワシを使えば、丸めて焼くだけのお手軽料理です。焼きたてのあつあつのところをレモンをかけて一口ほうばると、ミラノサラミのおいしさがジワッと口の中に広がります。イワシがちょと苦手な人でもいただけると思います。

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