新鮮なイワシが手に入りましたので、ミラノサラミ落としを使ってイワシのオーブン焼きを作りました。
★ 週間レビュー賞 群馬県 duckさん
新鮮なイワシが手に入りましたので、ミラノサラミ落としを使ってイワシのオーブン焼きを作りました。
ミラノサラミ独特の香り、酸味が青魚の独特な臭みを消してくれます。チーズとの相性もよいのでプラスしてみました。
開いたイワシを使えば、丸めて焼くだけのお手軽料理です。焼きたてのあつあつのところをレモンをかけて一口ほうばると、ミラノサラミのおいしさがジワッと口の中に広がります。イワシがちょと苦手な人でもいただけると思います。
材料
開いたイワシ ６枚
ミラノサラミ落とし ２枚
塩 小さじ１
コショー少々
おろしたパルメザンチーズ ３０ｇ位
（なければ粉チーズ）
ソース
オリーブ油 大さじ１
酢 大さじ２
塩 小さじ１
作り方
１．オーブンを２２０度に予熱しておく。
２．ミラノサラミを２mm位の細切りにする。（ﾎﾟｲﾝﾄ→細く切る事でサラミの食感がやわらかいイワシの食感にちかずく）
３．開いたイワシをキッチンペーパーではさみ、余分な水分をとる。
４．３のイワシに塩、コショーする。（真中の写真の右）真中の写真の右）
５．４のイワシにおろしたパルメザンチーズをのせ、手前に２のミラノサラミをおく。（真中の写真の中）
６．５のイワシをしっかり（ﾎﾟｲﾝﾄ→巻いたのが崩れない）と巻く。（真中の写真の左）
７．ソースの材料をボールに入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
８．耐熱の器に６のイワシをならべ７のソースを上からかける。（下の写真）
９．８のイワシを１のオーブンの中へ入れ、２２０度で２０分位焼く。
このミラノサラミ落としは大きい輪切りなのでいろんな形に変えて使うことができ、重宝してます。
生でいただくときより、加熱したほうが香りが一層と引き立ちます。料理の香り付けに塩気も強いので味付けに調味料の一部として使ってます。
商品：ミラノサラミ切り落とし端500g
採点: 5点中の 5点! [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年12月 9日 土曜日
【関連商品お客様感想】
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