寒くなると食べたくなるサムゲタン。 ２人家族の我が家では、１回で食べきりサイズのゲームヘンが活躍します。
★★ 週間ベストレビュー賞 群馬県 duckさん
寒くなると食べたくなるサムゲタン。 ２人家族の我が家では、１回で食べきりサイズのゲームヘンが活躍します。
ゲームヘンは、黄色い脂身がなく、皮も柔らかく薄く、ピンクのお肉がしっかり見えます。小さくても肉づきは良いです。脂肪がほとんどついてない（スープの膜の層が薄く、小さく丸い脂のワッカができたので）ようなので、チキンコンソメを加えました。
圧力鍋を使って短時間料理しました。
材料
ゲームヘン １羽
もち米（洗って水を切っておく）50ｇ位
にんにく ２かけ
なつめ １個
朝鮮人参（１年もの） １本
松の実、糸唐辛子 適量
長ネギ １本
水 ６Ｃ
チキンコンソメ １個
塩 適宜
作り方
１．ゲームヘンの首の部分を楊子でふさぐ。
２．ゲームヘンの中に、にんにく、なつめ、朝鮮人参、松の実を入れ、大さじでもち米を入れる。（もち米が膨れるのでゲームヘンの腹の中の８分目まで入れるとGOOD）
３．２．５Lの容量の圧力鍋に２を入れ、長ネギの葉の部分、水、チキンコンソメを入れ、蓋をせずに強火にかける。
４．３がアクがでてきたら、おたまでアクをとり、圧力鍋の蓋をして圧力がかかってから１０分間圧力をかけ、火を止める。
５．自然放置し（２０分位）、圧力が抜けたら蓋を開け塩で味を調える。
６．５．を器に盛り、白髪ねぎをつくり、糸唐辛子と一緒にトッピングする。
＊圧力鍋を使わないときはアクを取り終えた後、１時間位トロトロと弱火で煮ます。
地鶏の親を使うと、脂が多くギトギトしてますが、さっぱりといただけました。飽きのこ
ない味です。また、お手軽な値段と２人でいただくにはちょうどよい大きさなので、寒い冬にはゲームヘンのスープで温まらせていただきます。
商品：ゲームヘン （シャモ雛・中抜き・1羽）
採点: 5点中の 5点! [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年12月12日 火曜日
【関連商品お客様感想】
＞＞ゲームヘン （シャモ雛・中抜き・1羽）
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