ジャマイカの辛くて美味しいミックス・スパイス＝Jerk（ジャーク）。試しに骨付きラパンでグリルしてみたら、すご～く美味しかったです！
★ 週間レビュー賞 東京都 松永梨杏さん
★ジャーク・ラパン★
ジャマイカの辛くて美味しいミックス・スパイス＝Jerk（ジャーク）。
私はスパイシーなものが大好きなので、このジャークもすごく好き。試しに骨付きラパンでグリルしてみたら、すご～く美味しかったです！
：：：材料：：：
タマネギ １／４個
万能ネギ １束（ざっと刻んでおく）
ニンニク １／２個（３～４かけ）
赤唐辛子 １本
クミン 小さじ１
タイム 小さじ１／２
パプリカ 少々
ブラックペッパー 小さじ１
マスコバド糖 小さじ１
レモン汁 １／２個分
ピンクの岩塩 小さじ２
オリーブオイル 適量
（以上をブレンダーなどにかけてオリーブオイルの量で調整して「トロトロ」にします。）
ライム
ラパン背肉 １羽分
レモン（あればライムの方が気分が出ます！）
：：：作り方：：：
お肉を食べやすい大きさに切り、皮部分をフォークなどでぶすぶすと刺してから、
ライムの絞り汁をふりかけ、しっかりともんでおきます。（骨は小出刃で簡単に切り分ける事ができました。）
ブレンダーでソースになったジャークにお肉を漬け込み、半日～１晩冷蔵庫で寝かせます。
グリルやオーブン、炭火など、、、で焼いたら出来上がり。
レモンやライムをキュッと絞って、いただきまーす！
商品：ラブル ド ラパン（ウサギ背肉）
採点: 5点中の 5点! [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年12月12日 火曜日
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