鴨のブルーベリーソース
★★ 週間ベストレビュー賞 神奈川県 katさん
鴨のブルーベリーソースを作ってみました。ちょうどドライフルーツのブルーベリーが手に入ったので、鴨をソテーした肉汁にジャムを少量と大匙３杯くらいのブルーベリーを入れて赤ワインベースのソースにしました。付け合せはじゃがいもの塩茹でにしました。
以前、イタリアンレストランで同じようなものを食べたことがあって、それを再現しようと思ったのですが、最高の出来となりました。
この間は別の鴨肉でオレンジソースで食べたのですが、今回の方がさらに味わい深くて美味しかったです。赤ワインとの相性も抜群でした。
4枚入りだったので、残りの2枚は今週末に鴨なべにするつもりです。ただ、ここまで美味しいと鴨なべにするのはもったいないかなあ、、、と迷っています。
絶対リピート買いします。このサイト見つけてほんとによかったです！！
商品：クロワゼ鴨フィレ
採点: [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年2月13日 月曜日
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