★★ 週間ベストレビュー賞 らんこさん
コンフィは肉をそいで、いろいろな料理に使っています。とても重宝します。ベトナム料理でクレソンに鶏スープをかけて食べる料理があるのを知り、それのアレンジで作ってみました。クレソンのピ [...]
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★★ 週間ベストレビュー賞 らんこさん ★★ 週間ベストレビュー賞 東京都 こうすけさん |
![]() 400_rc_slice.jpg イベリコ豚プレッサをシンプルな煮込みにしてみました。肉の繊維が本当にしっかりとしてて、噛むごとに旨みが出てくるかのよう! ![]() 200611191.jpg とってもジューシーで若鶏より断然旨みもあって美味しいです! ![]() 20060127baby-turkey.jpg ラムの内もも!お肉の味を味わうなら断然このお肉を推奨します!!マジで旨いです!! ![]() 400_pekinduckset.jpg なんて旨いんだろう!イベリコ豚の脂(ラルド)で砂肝のコンフィをつくり,脂でポテトをソテーしました ![]() 200609112.jpg |
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