★★ 週間ベストレビュー賞 兵庫県 tautologiaさん
肉に塩と砂糖を6:4に混合したものを刷り込み(肉1kgに対して塩30g程度)、冷蔵庫の中で一晩置く。
豆を0.5%の塩水につけ、一晩置く。
肉の表面を水洗い [...]
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★★ 週間ベストレビュー賞 兵庫県 tautologiaさん ★★ 週間ベストレビュー賞 栃木県 アイビーさん ★★ 週間ベストレビュー賞 愛知県 pharrelさん ★★ 週間ベストレビュー賞 ベジっ子さん ★★ 週間ベストレビュー賞 東京都 kamoyomeさん ★★ 週間ベストレビュー賞 東京都 ぴよさん ★★ 週間ベストレビュー賞 神奈川県 Vividさん ★★ 週間ベストレビュー賞 凛々子さん ★★ 週間ベストレビュー賞 神奈川県 ルーシェさん ★★★ 月間ベストレビュー賞 神奈川県 にゃんさん |
![]() 200607012.jpg ミネストローネとカルボナーラ ![]() 200601031.jpg プレジョーヌ骨無しモモ肉実に美味しい鶏肉でした。しっとりとした舌触り、濃厚な甘味のある脂肪、じんわりと溢れてくる旨味、久しぶりに美味しい鶏をいただきました。 ![]() 200611032.jpg グアンチャーレで作るのが、本来の姿 ![]() 20060122guanciale.jpg イベリコ豚 バラ焼肉用スライス、焼肉用ですがシャブシャブ風でいただきました ![]() 500_rc_slice.jpg |
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